Articles de mamylou
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POTAGE AU BUTTERNUT ET SES LÉGUMES
- Par mamylou
- Le 18/02/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients:
- 1/2 potiron butternut
- 1 oignon
- 1 c. à c. de cumin
- 1 c. à c. de coriandre
- poivre
- 2 carottes
- 1 poireau
- 2 branches de céleri
- 1 navet
- bouillon de légumes
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COUSCOUS AUX BOULETTES ET SES LÉGUMES ÉPICÉS
- Par mamylou
- Le 18/02/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients:
- 1/2 potiron butternut
- 1 carotte
- 1 poireaux
- 2 petits navets
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SOUPE AUX POISSONS GARNIE DE SCAMPIS
- Par mamylou
- Le 02/02/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients:
- 2 dos de cabillaud et 2 steaks de thon(environ 400 g)
- 16 scampis
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 carottes
- 1 poireau
- 2 tomates
- 1 petit fenouil
- 3 pommes de terre
- 2 c. à s. de concentré de tomates
- 1 c. à s. de persil haché
- bouillon de légumes (cubes)
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PURÉE DE POMME DE TERRE AU PAPRIKA ACCOMPAGNÉE DE CHOUCROUTE
- Par mamylou
- Le 02/02/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients:
- 1 kg 500 de pomme de terre
- 1 oeuf
- 20 cl de crème
- 1 à 2 c. à s. de paprika
- poivre, grains de poivre noir, noix de muscade
- bouillon de légumes
- 2 kg de choucroute
- 8 côtes fumées
- 8 saucisses de Francfort
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VELOUTÉ DE LENTILLES CORAIL-AIL
- Par mamylou
- Le 02/02/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients:
- 350 g de lentille corail
- 2 petites carottes
- 1 oignon
- 10 gousses d'ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 filet de crème
- beurre
- poivre
- 1 c. à s. de persil haché
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PAVÉ DE BOEUF SAUCE FROMAGE ET ÉPOISSE
- Par mamylou
- Le 02/02/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients:
- 4 pavés de boeuf
- 1 petit oignon
- 150 g d'époisse
- poivre
- beurre
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POTAGE AUX POIREAUX, EPINARDS ET MOUTARDE DE DIJON
- Par mamylou
- Le 02/02/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients:
- 1 oignon
- 2 poireaux
- 4 c. à s. d'épinard à la crème
- 2 c. à s. de moutarde de Dijon
- 1 litre d'eau
- 2 cubes
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RUMSTEAK D'AGNEAU SAUCE CHASSEUR
- Par mamylou
- Le 02/02/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients:
- 4 rumsteak d'agneau
- 150 g de champignons de Paris
- 25 cl de crème fraîche
- 1 gousse d'ail
- 1/2 cube de volaille
- 1 c. à c. de fond de volaille
- beurre
- poivre
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FILET PUR PORC ET SES LARDONS AU MIEL
- Par mamylou
- Le 02/02/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients:
- 1 filet pur de porc
- 200 g de lardons fumés
- beurre
- 50 cl de bouillon de viande
- 2 c. à s. de miel
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FILETS DE CABILLAUD SAUCE À L'ANETH
- Par mamylou
- Le 02/02/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients:
- 4 filets de cabillaud
- 20 cl de crème liquide
- 1 jus de citron
- 1 c. à s. de moutarde
- 1 c. à s. d'aneth ciselé
- maïzéna
- poivre
- beurre
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BOUILLON DE POULET AUX LÉGUMES
- Par mamylou
- Le 02/02/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients:
- 2 grosses cuisses de poulet
- 2 belles carottes
- 2 blancs de poireaux
- 200 g de petits pois
- 1 oignon
- bouillon de poulet (2 cubes)
- poivre
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PÂTES AUX MINIS BOULETTES FARCIES À LA MOZZARELLA SAUCE TOMATE
- Par mamylou
- Le 02/02/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Les boulettes:
Ingrédients:
- 780g de viande hachée (porc-boeuf)
- 200 g de mozzarella râpée
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 c. à s. de basilic émincé finement
- 1 oeuf
- farine
- beurre, huile
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POTÉE PAYSANNE AUX LARDONS
- Par mamylou
- Le 02/02/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients:
- 500 g de pomme de terre
- 1 brocoli
- 3 carottes
- 2 blancs de poireaux
- 200 g de haricots verts
- 1 boite de haricots blancs
- 2 oignons
- 250 g. de lardons fumés
- 1,5 litre de bouillon
- beurre
- 1 c. à c. de mélange d'épices, je le prépare l'été (sel, ciboulette, persil, ail finement émincés, sariette)
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CUISSES DE GRENOUILLES À L'AIL
- Par mamylou
- Le 02/02/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients :
- 24 cuisses de grenouilles
- 1 c. à s. de persil
- 3 gousses d'ail
- environ 30 g de beurre
- environ 100 g de farine
- 1 c. à s. d'huile
- poivre
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Galette des rois aux pommes et ses épices
- Par mamylou
- Le 08/01/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients:
- 2 pâtes feuilletées
- 2 pommes
- 3 oeufs
- 220 g de poudre d'amande
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de sucre
- 1 c. à soupe d'épices pour spéculoos
- 1 c. à café de canelle
- 50 g de beurre
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Quand un potage à l'oignon rencontre une potée aux carottes
- Par mamylou
- Le 08/01/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Mes petits loulous sont venu en vacances quelques jours, ils m'avaient demandé une potée aux carottes avec des chipolatas.
Le lendemain, ils auraient bien voulu une bonne soupe de Mamylou, mais avec des petites boulettes, il me restait un peu de potage à l'oignon, mais pas assez....devinez ce que j'ai fait ?
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Salade de roquette aux figues et bacon
- Par mamylou
- Le 08/01/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients:
- 8 figues
- 200 g de roquette
- 200 g de fines tranches de bacon
- 10 noix
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Surprise feuilletée aux noix de Saint-Jacques
- Par mamylou
- Le 08/01/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients:
- 12 noix de Saint-Jacques
- 1 pâte feuilletée
- 200 g de champignons
- 1 blanc de poireau
- 2 petites carottes
- 4 tranches de pancetta
- 1 c. à s. de crème fraîche épaisse
- 1 jaune d'oeuf
- 1 c. à s. de beurre
- poivre
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Le char du père Noël
- Par mamylou
- Le 08/01/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Commençons par les petits choux (+ou- 20 petits choux)
Ingrédients:
- 125 g d'eau
- 125 g de lait
- 5 g de sel
- 5 g de sucre
- 125 g de beurre
- 165 g de farine
- 5 oeufs
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Soupe aux légumes et poulet
- Par mamylou
- Le 19/12/2018
- Dans Les recettes de Mamylou
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Quand vous devez gratter la voiture avant de partir, vous vous dites que l'été est bien loin et que l'hiver est tout proche. Alors là, on abandonne les carpaccios et on dit oui à une bonne soupe.