Pâtisserie

J’ai rarement l’occasion d’avoir du pain rassis à la maison, alors quand j’en ai, je fais essentiellement 2 recettes sucrées.

1 . Du pain perdu

2 . Du pudding

Les enfants me réclament tout le temps des cookies pour le goûter et je fais rarement la même recette car il y a tellement que j'ai envie de toutes les tester mais parfois voir souvent les dosages ne sont pas justes ☹ . Donc en regardant l’émission sur M6, j’ai vu que Cyril Lignac faisait des cookies et ils avaient l’air pas mal. Ni une ni deux, me voilà le lendemain à les préparer et je dois dire qu’ils m’ont bien plu. Après les avoir déjà fait, j'ai réitéré pour les mettre sur le blog, j’ai ôté un peu de sucre et de beurre car pour moi, ils étaient trop sucrés et trop gras (obligé de les mettre sur du papier absorbant car j’avais du gras partout sur la table).

Je vous donne la recette...

Préparation : 15 mins

Cuisson : 2 à 3 mins suivant votre moule

Repos : 40 mins

Pour une vingtaine de Cookies

• 120 gr de sucre cassonade brune. ici 100 gr
• 120 gr de sucre.ici 100 gr
• 150 gr de beurre.ici beurre demi sel
• 75 gr d'œufs.
• 300 gr de farine de type T45.
• 6 gr de levure chimique.
• 190 gr de chocolat blanc (moins serait idéal je dirai 150 gr)
• 190 gr de chocolat noir

Encore un excellente recette à faire et à refaire !! une recette doudou bien réconfortante ... En revanche elle est réservée à celles et ceux qui ne sont pas frustrés par un régime draconien et qui n'ont pas peur des calories ...

Un cake moelleux qui fond dans la bouche , tout doux sans acidité il satisfera petits et grands !!

• 3 œufs
• 150 gr de sucre glace
• 150 gr de farine
• 125 gr de beurre fondu
• le jus d'une orange + le zeste si vous souhaitez un goût plus prononcé
• 1/2 sachet de levure chimique

Du sucre en grain (facultatif)

Un gâteau très addictif ...

Rapide et simple à faire il sera la gourmandise du goûter des grands et petits gourmands ...

Pour 25 financiers environ (suivant vos empreintes)

• 65 gr de beurre fondu
• 100 gr de sucre glace
• 65 gr d'amandes en poudre
• 40 gr de farine
• 2 blancs d’œufs
• Le jus et le zeste d'un citron jaune

Une association gourmande entre le citron et le chocolat ... le pep's et la douceur !!

Pour 25 financiers environ (suivant vos empreintes)

Pour environ 25 biscuits

30 mins de préparation la veille - 24 h de repos - 20 mins de cuisson

INGRÉDIENTS :

• 3 œufs
• 120 gr de cassonade
• 100 gr de sucre
• 90 gr de chocolat noir à pâtisser
• 170 gr de beurre (oui c'est énorme !! + le taux de sucre / cassonade ...)= Bombe calorique !!
• 55 gr de farine
• 10 gr de cacao non sucré
• 100 gr de pépites de chocolat (50 gr noir / 50 gr au lait)

INGRÉDIENTS :

• 1L de lait entier
• 200 ml de crème liquide entière
• 2 œufs entiers + 1 jaune
• 100 gr de maïzena
• 150 gr de sucre
• 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 100 gr ou plus de raisins secs

Du croustillant , du moelleux , du fruité et du chocolaté tout pour faire un goûter ou un dessert ultra gourmand pour les petits et les grands !!

Pour un cercle à tarte de 22 cm de diamètre

• 125 gr de beurre demi sel mou
• 100 gr de farine
• 100 gr de sucre
• 4 jaunes d’œufs (dont 1 pour la dorure)

Auteur : Kadouche
Préparation : 60 min
Cuisson : 35 min
Pour 8 personnes

Recette réalisée au Cook expert mais peut être faite sans bien sur...