AUBERGINES MILANAISE
- Par bijoe
- Le 07/11/2019
- Dans Les recettes de Bijoe
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Pour ce soir, j ai préparé des AUBERGINES À LA MILANAISE.
Une recette rapide, facile et bien sûr délicieuse !
VEGAN ET VEGETARIEN, A vos fourneaux...
RECETTE pour 4 personnes
- 2 aubergines
- 2 poivrons rouges
- 5 tomates
- Thym
- 40gr de maïzena
- 100ml de lait d'amande
- 150g de chapelure
- Sel, poivre
PRÉPARATION DU PLAT
- Préchauffez le four à 200°C.
- Nettoyez les aubergines et les couper en tranches fines dans le sens de la longueur. Parsemez de sel et laissez reposer 5mn.
- Pendant ce temps, nettoyez les poivrons et les tomates et coupez les en quartiers.
- Melangez les dans un grand bol avec 4cs d'huile d'olive, sel, poivre et thym.
- Étalez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé légèrement huilée.
- Versez la maïzena, le lait d amande et la chapelure dans 3 assiettes.
- Trempez chaque tranche d'aubergine dans la maïzena, le lait et la chapelure puis disposez sur la plaque de cuisson. Versez un filet d'huile d'olive dessus.
- Enfournez pdt 20mn en retournant les aubergines à mi cuisson.
Bon appétit !
aubergine LEGUME Vegan PLAT COMPLET Eté poivron tomate chapelure
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