Etoiles sablées de Noël
- Par
- Le 03/12/2018
- Dans Les recettes de Bijoe
- 2 commentaires
Auteur : Bijoe
Préparation : 1 heure (+ 4 heures de repos)
Cuisson : 12 min
Pour 40 biscuits environ
Ingrédients :
pour la pâte sablée :
- 250 gr de farine
- 130 gr de beurre demi-sel mou
- 90 gr de sucre glace
- 50 gr de poudre d amandes
- 1 oeuf entier
- 1 gousse de vanille
- Citron bio
pour le glaçage :
- 2 blancs d oeufs
- 200 gr de sucre glace
Préparation :
Réalisation et cuisson de la pâte
- Râpez le zeste de la moitié du citron. Travaillez le beurre en pommade puis ajoutez le sucre glace. Ajoutez l'oeuf entier, la farine, les graines de gousse de vanille, le zeste de citron et la poudre d amandes.
- Mélangez sans trop travailler la pâte. Formez une boule enveloppée de film alimentaire et Hop! Au frais pendant 3h minimum.
- Sortez la pâte 30 min avant de l'étaler sur une épaisseur de 3 mm. Disposez les étoiles emporte piécées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Placez-la au congélateur 19 min pendant que vous aurez préchauffé le four à 180°.
- Faites cuire 10 à 12min. Les étoiles doivent dorer sur les bords. Laissez refroidir.
Le Glaçage
- Fouettez les blancs. Ils doivent être mousseux et ajoutez en 3 fois le sucre glace.
- Trempez une face du sablé dans le Glaçage en le maintenant par une branche.
- Laissez sécher à température ambiante.
Bonne dégustation et joyeuses fêtes !
Remarque : Selon les fours, il faudra surveiller la coloration des sablés, le temps de cuisson peut varier entre 10 et 15 min.
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DESSERT DE FÊTE NOEL vanille amande citron Sablé BISCUIT
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Commentaires
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- 1. manel Le 28/11/2018
Ils sont très réussis....bravo..-
- recettefacileLe 28/11/2018
Tout à fait d'accord avec toi manel, ces petits sablés de noël me font de l'oeil à moi aussi ;-) A tester au plus vite !
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