Petits cakes caramel et amandes
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- Le 25/02/2020
- Dans Les recettes de Bijoe
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Bonsoir les gourmands,
Qu'avez vous préparé avec ce temps pluvieux aujourd'hui ?
Pour nous, un thé avec de délicieux petits cakes, recette de Christophe Adam...
Ingrédients :
- 185g de crème liquide
- 150g de sucre
- 70g de beurre demi-sel mou
- 45g de cassonade
- 25g de glucose
- 40g de poudre d amande
- 1 œuf battu
- 75g de farine T55
- 3g de levure chimique
- 100g d amandes hachées
Préparation des cakes :
- Préchauffez le four 170°C.
- Faites bouillir la crème.
- A part, versez le sucre dans une casserole et faites un caramel brun. Déglacez avec la crème chaude. Laissez refroidir.
- Mélangez avec une spatule, le beurre mou avec la cassonade, le glucose et l'amande en poudre.
- Ajoutez progressivement l'oeuf battu puis la farine et la levure. Incorporez le caramel froid.
- Beurrez des moules puis remplissez à moitié et parsemez d'amandes hachées.
- Enfournez pendant 15mn.
Régalez-vous !!
GÂTEAU caramel amande cake Recette de Chef
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