Tatin courgettes

TATIN COURGETTES : FLEURS DE COURGETTES

Par bijoe
Le 30/09/2019
Dans Les recettes de Bijoe
1 commentaire

J'avais des fleurs courgettes en quantité insuffisante donc j'ai rajouté des courgettes pour une TATIN FLEURS DE COURGETTES ET COURGETTES RONDES AVEC UN PESTO BASILIC NOIX.

Ingrédients :

Pour la tarte

Une douzaine de fleurs de courgette
250gr de ricotta
1 Pâte à pizza
jambon de parme
huile d olive
fleur de sel

Pour le pesto

Un bouquet de basilic
Des fruits secs (pignons ou noix etc)
Quelques feuilles de persil plat
2 Cs de parmesan
huile d olive

Réalisation de la tarte tatin de courgette au pesto :

Mixez l'ensemble des ingrédients pour le pesto et réservez.
Dans un moule à tarte badigeonné d'huile d'olive, disposez les courgettes en cercle. Versez un filet d huile et salez, poivrez. Repartissez la ricotta sur les courgettes.
Étalez le pesto sur la pâte. Posez la pâte sur les courgettes côté pesto.
Badigeonnez le dessus de la pâte d'huile d'olive et piquez-la avec une fourchette.
Enfournez pendant 10 minutes à 230°C puis baissez à 180°C pendant 20 minutes.
Sortez la tatin et démoulez sur un plat.

Bonne dégustation !!

Tatin dîner TARTE SALEE ricotta Pesto courgette LEGUME

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