Tourtière lait de chamelle bœuf et tomates
- Par recettefacile
- Le 04/06/2021
- Dans Les recettes de Camel-idée
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Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min
Nombre de parts : 6 Personnes
Ingrédients :
2 Plaques Feuilletage
900 g Bœuf haché
2 Pièces Oignons
4 Pièces Tomates fraîches
5 Cl Huile de tournesol
1/2 Botte Persil
15 Pièces Glaçons
20 g Lait de chamelle en poudre
2-3 Pincées Sel et poivre du moulin
1 Pièce Jaune d’œuf
Préparation :
- Émincer les oignons finement puis réserver
- Laver, émincer le persil puis réserver
- Mettre la poêle à feu vif puis ajouter l'huile de tournesol
- Lorsque l'huile est fumante ajouter les oignons émincés
- Lorsque les oignons sont colorés ajouter le bœuf haché puis mélanger avec la spatule en bois, saler, poivrer
- Ajouter le persil haché et réserver hors du feu
- Mettre de l'eau dans la casserole et mettre à feu vif
- Mettre de l'eau froide avec des glaçons dans le cul de poule et ajouter du gros sel
- Une fois l'eau de la casserole frémissante marquer d'une croix la peau de chaque tomate et les mettre dans la casserole
- Laisser les tomates 20 à 30 secondes et à l'aide d'un écumoir mettre les tomates dans le cul de poule
- Peler les tomates
- Couper les tomates en quartiers puis les réserver
- Étaler le premier feuilletage dans le fond à tarte
- Ajouter les tomates en quartiers, puis le bœuf
- Saupoudrer de lait de chamelle
- Mettre le second feuilletage par dessus et avec les doigts le coller au premier
- Mettre le jaune d’œuf dans le verre et ajouter la moité du niveau d'eau, mélanger avec le pinceau
- Badigeonner la tourte avec le jaune d’œuf
- Faire un trou de un centimètre de diamètre au centre, enfourner à four chaud (180°C) et laisser cuire pendant 35 minutes
- Retirer du four, découper puis déguster chaud
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TARTE SALEE Tourte BOEUF Viande hachée lait de chamelle Feuilleté tomate oignon
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