Gâteau chocolat/courgette
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- Le 19/06/2019
- Dans Les recettes de Cathytutu
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Auteur : Cathytutu
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de parts : 8 à 10
Une délicieuse recette de Gâteau chocolat/courgette généreusement partagée par Cathytutu durant notre opération les Cop's ont du coeur.
Ce gâteau est délicieux, très mousseux en bouche et on ne sent absolument pas la courgette !
Ingrédients :
- 20 g de cacao en poudre non sucré
- 30 g de maizéna ou de farine
- 40 g de stévia ou 80 g de sucre
- 200 g de chocolat à pâtisser (entre 50 et 70%)
- 200 g de courgette râpée sans pépins et sans peau (env 2 petites ou 1 grosse)
- 4 oeufs
- Un peu d’extrait de vanille
Préparation du gâteau :
- Casser le chocolat en morceaux et faites-le fondre au micro-ondes et bien remuer.
- Épluchez la courgette (j'ai enlevé les graines du milieu) et râpez-la finement, vous devez récupérer 200 g sans l’égoutter. Perso j'en avais un peu moins.
- Séparez les blancs des jaunes d’oeuf, et fouettez les jaunes avec la stévia et la vanille. (Pas de stévia chez moi j'ai donc mis 60 g de sucre roux complet)
- Ajoutez le cacao en poudre, mélangez, puis ajoutez un peu de courgettes râpées.
- Ajoutez alors la maizéna et le chocolat fondu refroidit (gardez 3 cuillères à soupe de chocolat pour le dessus !), en mélangeant bien
- Ajoutez le restant de courgette, mélangez à nouveau.
- Fouettez les blancs en neige bien ferme, et incorporez-les au mélange en soulevant bien la pâte pour garder les bulles d’air.
- Répartissez dans un moule (de taille moyenne à petit) anti-adhésif et enfournez 30 minutes à 180°C.
- Mettez le reste de chocolat fondu sur le gâteau une fois celui-ci refroidit, et lissez.
CHOCOLAT GÂTEAU Gourmandise Moelleux courgette Recette légère Gâteau au chocolat
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