Pain de campagne express
- Par cookinglaeti
- Le 25/11/2020
- Dans Les recettes de Cookinglaeti
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Je vous propose une recette de pain de campagne express, facile et rapide à réaliser avec le MCC ou bien sans si vous n’êtes pas équipé ;)
Ingrédients
- 500 g de farine ordinaire
- 25 g de levure boulangère en sachet
- 290 g d’eau
- 1 cc bombé de sel
Préparation
- Tout d’abord commencer par mettre l’eau et la levure dans le bol de votre robot et programmer l’appareil à 37 °C, vitesse 2, pendant 2 minutes 30.
- Ajouter la farine et le sel puis programmer de nouveau votre robot, mais cette fois-ci en mode malaxage 2 fois 45 secondes avec 1 minute de repos entre chaque.
- Laisser reposer la pâte dans un récipient pendant 1 heure à température ambiante.
- Une fois le temps de repos terminé, dégazer la pâte en la repliant plusieurs fois sur elle-même et former une boule homogène.
- Saupoudrer une cocotte ou plat avec un système de fermeture, y déposer la pâte. Faire quatre entaille sur le dessus de la boule avec la lame d’un couteau.
- Fermer le plat et enfourner sans préchauffage pendant 45 minutes à 240 °C, chaleur tournante.
- Et voilà un bon pain de campagne express tout chaud :P.
Boulangerie Petit déjeuner PAIN
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