Cookies avec la recette de Cyril Lignac
- Par cuisinezavecflo
- Le 05/12/2020
- Dans Les recettes de Cuisinez avec Flo
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Les enfants me réclament tout le temps des cookies pour le goûter et je fais rarement la même recette car il y a tellement que j'ai envie de toutes les tester mais parfois voir souvent les dosages ne sont pas justes ☹ . Donc en regardant l’émission sur M6, j’ai vu que Cyril Lignac faisait des cookies et ils avaient l’air pas mal. Ni une ni deux, me voilà le lendemain à les préparer et je dois dire qu’ils m’ont bien plu. Après les avoir déjà fait, j'ai réitéré pour les mettre sur le blog, j’ai ôté un peu de sucre et de beurre car pour moi, ils étaient trop sucrés et trop gras (obligé de les mettre sur du papier absorbant car j’avais du gras partout sur la table).
Je vous donne la recette...
Ingrédients
125gr de sucre cassonade (100 gr suffisent amplement)125gr de sucre blanc (100 gr)- 300 gr de farine
- 6 gr de levure chimique
175gr de beurre (170 gr)- 3 gr de fleur de sel
- 1 œuf entier
- Pépites de chocolat (vous mettez ce que vous voulez)
Déroulé
Mettez des plaques au congélateur, cela permet aux cookies de s’étaler tranquillement.
Dans un saladier mélanger les sucres, la farine, la fleur de sel, l’œuf et le beurre coupé en petits morceaux et à température ambiante. J’ai mélangé avec une maryse doucement en faisant comme si je coupais ma préparation et elle va s’amalgamer au fur et à mesure. Puis ajoutez les pépites de chocolat, mélanger encore et mettre la préparation sur le plan de travail et former des petites boules. Je l’ai ai mise au congélateur pendant 10 mins, sur une plaque perforée.
Allumer le four à 170 °C, sortez une plaque du congélateur et mettre une feuille de papier sulfurisé.
Disposer vos cookies dessus et mettre au four, pendant 20 mins environ, suivant votre four. Ils ont pris du temps à s’étaler et à être comme je veux. Ne vous inquiétez pas, à la sortie du four, ils sont mou, les disposer sur la table avec le papier sulfurisé et les laisser refroidir, ils vont durcir.
Voilà, vous savez tout. Bonne dégustation.
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