BRIOCHE
- Par gigicuisinegourmande
- Le 23/12/2019
- Dans Les recettes de Gigi Cuisine Gourmande
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Ingrédients :
- 160g de lait
- 20g de levure fraiche
- 60g de sucre
- 2 oeufs
- 1 jaune d’oeuf
- 500g de farine
- 100g de beurre
- 1 càc rase de sel
Préparation :
Mettre dans le bol 160g de lait, 20g de levure et 60g de sucre, programmer 5 min/37°/vitesse 2.
Ajouter 2 oeufs et 500g de farine et programmer 5 min/fonction pétrin.
Ajouter 100g de beurre coupé en petits morceaux et 1 c à café de sel et programmer 5 min/fonction pétrin.
Mettre la pâte dans un saladier et la laisser reposer, elle doit doubler de volume.
Former plusieurs pâtons à repartir dans un moule en silicone.
Badigeonner la brioche d'un jaune d'oeuf délayé avec un filet d'eau, vous pouvez saupoudrez de perles de sucre ou d'amandes effilées.
Laisser reposer environ 30 minutes, mettre le four à chauffer à 200°C puis enfourner, 10 minutes à 200° puis 15 minutes à 160°.
Retrouvez cette recette et toute la cuisine de Gigi sur son blog gourmand, http://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/
Brioche Thermomix VIENNOISERIE
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