Crème glacée aux noisettes du jardin au thermomix
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- Le 26/02/2019
- Dans Les recettes de Gigi Cuisine Gourmande
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Gigi Cuisine Gourmande
Préparation : 15 min (+ 7 h 45 min de congélation)
Cuisson : 8 min
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 80 g de noisettes mixées au thermomix
- 20 cl de lait de noisettes
- 25 cl de crème fraîche
- 50 g de tagatose (ou 100 g de sucre)
- 1 oeuf entier
- extrait de vanille : 1 cuillère à café
Préparation :
- Dans le bol du thermomix, mettre le fouet.
- Ajouter le sucre, la vanille, l'oeuf et mettre à chauffer 5 minutes thermostat 37° et vitesse 3.
- Retirer le fouet et ajouter la crème fraîche, les noisettes en poudre et le lait. Mettre à cuire durant 3 minutes à 80° et vitesse 3.
- Verser la préparation dans un bac à glace et mettre au congélateur durant 7 heures.
- Sorti le bac de crème glacée à la noisette et mettre des morceaux dans le bol du thermostat. Mixer à la vitesse 8 durant 20 secondes.
- Remettre dans le bac et au congélateur durant 45 minutes et servir la crème glacée.
Suggestion : J'ai servi cette crème glacée avec des spritz (la recette de mes spritz à la noisette ici)
GLACE CREME Thermomix noisette lait de noisette
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