Oeufs durs gratinés sauce aurore au cookéo et thermomix
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- Le 03/05/2019
- Dans Les recettes de Gigi Cuisine Gourmande
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Gigi Cuisine Gourmande
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Pour 3 personnes
Ingrédients :
- 6 oeufs
- 1 oignon moyen jaune
- 1 oignon moyen rouge
- huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 15 cl de vin blanc
Béchamel allégée au Thermomix :
- 250 g de lait demi écrémé
- 20 g de maïzena
- sel, poivre, muscade
- 40 g gruyère râpé
Préparation :
Cuire les oeufs au cookéo : mettre les oeufs dans la cuve et couvrir d'eau. Mettre en cuisson sous pression durant 4 minutes. Les mettre dans l'eau froide pour les faire refroidir. Les ecaler. Les couper en 2.
Simultanément faire la béchamel et la préparation des oignons pour la sauce aurore.
Béchamel allégée :
Dans le bol du thermomix, mettre le lait, la maïzena, le sel, le poivre, la muscade. Mettre à cuire durant 8 minutes thermostat 90° vitesse 3. A la sonnerie, mettre 20 g de gruyère râpé et mélanger durant 30 secondes vitesse 3.
En mode "dorer" du cookéo, verser un peu d'huile d'olive et ajouter les oignons émincés et faire rissoler durant 3 minutes. Ajouter le concentré de tomate et le vin blanc. Laisser mijoter durant 2 à 3 minutes. Arrêter le mode "dorer".
Ajouter la préparation des oignons dans la béchamel.
Déposer un peu de cette sauce aurore dans des plats à gratin individuels, déposer 2 oeufs par personne, répartir le reste de sauce sur les oeufs. Parsemer l'ensemble du reste de gruyère râpé (20g).
Mettre dans un four chaud à 180° durant 15 minutes.
Servir aussitôt avec une purée, des pommes de terre à l'eau ou tout autre légume.
Retrouvez cette recette et toute la cuisine de Gigi sur son blog gourmand, http://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/
oignon tomate FROMAGE SAUCE Gratin Thermomix Cookéo Recette pas chère OEUF Pâques
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