Pâtes fraîches maison
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- Le 20/07/2020
- Dans Les recettes de Gigi Cuisine Gourmande
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Préparation : 15 min
Cuisson : 3 min
Repos : 30 min
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 200 g de farine type 45
- 2 oeufs entiers
- 10 g d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
Préparation :
Cette pâte peut être réalisée avec n'importe quel robot pétrisseur, à la main .... moi j'ai utilisé mon compact cook pro car je n'aime pas avoir de la pâte entre les doigts......
- Mettre la lame 4 couteaux dans le bol ainsi tous les ingrédients.
- Pétrir en mode manuel : temps 3 minutes , pas de chauffage et vitesse 2.
- Faire une boule et filmer la pâte et la mettre au frigo durant 30 minutes .
- Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. Découper des lanières. J'ai utilisé l'appareil sur la photo.
- Mettre à sécher durant 1 heure à température ambiante.
- Cuire les pâtes dans une eau frémissante durant 3 à 4 minutes selon la grosseur choisie.
Retrouvez cette recette et toute ma cuisine sur mon blog culinaire, Gigi cuisine gourmande
Tagliatelle PÂTES Accompagnement Fait maison
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