1. Accueil
  2. TOUTES NOS RECETTES FACILES
  3. Les recettes de Gigi Cuisine Gourmande
  4. Pissenlits blancs, magret et gésiers de canard et oeuf mollet

Pissenlits blancs magret et gesiers de canard et oeuf mollet

Pissenlits blancs, magret et gésiers de canard et oeuf mollet

Temps de préparation : 20 min 
Temps cuisson : 5 min
Pour 2 personnes 

 

Bonjour, 
aujourd'hui je vous propose une entrée avec un légume de saison, le pissenlit blanc.
La photo de l'assiette est évidemment pour une personne .....


Ingrédients :

  • 300 g de pissenlits blancs
  • 90 g tranches de magret de canard séché
  • 150 g de gésiers de canard
  • 1 oeuf par personne

Vinaigrette :

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pommes
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • sel, poivre
  • 1 cuillère à café de persillade


Préparation :

  1. Nettoyer les pissenlits et les couper en tronçons. 
  2. Préparer la vinaigrette et la verser sur les pissenlits ; mélanger.
  3. Déposer les tranches de magret de canard séché coupé en 2 morceaux.
  4. Poêler les gésiers dans une poêle chaude ; laisser tiédir et couper en morceaux ; les ajouter à la salade et mélanger le tout. Disposer dans les assiettes.

Cuire les oeufs "mollets" au cookéo :

  1. Mettre 20 cl d'eau chaude dans la cuve ; mettre les oeufs dans le panier vapeur et cuire durant 3 minutes en cuisson sous pression.
  2. Les plonger aussitôt dans une eau bien froide pour arrêter la cuisson des oeufs. Les écaler , les couper en 2 et les déposer sur chacune des assiettes.

A servir aussitôt.  

 

Remarque : J'ai servi avec des grenailles coupées en 4 que j'ai cuites dans le cake factory.

Bon appétit !

 


Retrouvez d'autres recettes faciles et rapides sur mon blog, Gigi cuisine pour vous

 

ENTREE FROIDE Salade pissenlit OEUF canard magret gésier Cookéo

Articles similaires

  • 3 votes. Moyenne 4.4 sur 5.

Ajouter un commentaire

Aperçu
 
×