Taboulé, même en hiver c'est possible !
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- Le 08/02/2019
- Dans Les recettes de Gigi Cuisine Gourmande
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Gigi Cuisine Gourmande
Préparation : 10 min
Cuisson : 0 min
Pour 3 à 4 personnes
Ingrédients :
- 1 sachet de couscous parfumé aux épices douces
- 2 tomates coupées en dés
- 1 concombre coupé en dés
- cornichons
- 100 g de lamelles de jambon
- sel
- poivre
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 1 c à soupe de vinaigre de cidre
Préparation :
- Mettre le sachet de semoule dans un saladier.
- Faire chauffer 25 cl d'eau bouillante et la verser sur la semoule. Couvrir et laisser imbiber durant quelques minutes. Emietter à l'aide d'une fourchette.
- Pendant ce temps, préparer les dés de tomates et de concombres. Pour ma part, j'ai sorti du congélateur les dés préparés cet été après ma récolte de tomates et de concombres. Les décongeler au préalable avant de les mettre dans la semoule.
- Ajouter les autres ingrédients. Mélanger.
- Faire une vinaigrette à ajouter et mélanger à nouveau.
- Mettre au frais durant 1 heure.
Remarque : Certaines me diront que ce n'est pas de saison, car les tomates et concombres ne sont plus présents sur nos étals. J'ai une astuce à vous donner : En été, durant la récolte des tomates de mon jardin, je coupe en petits dés uniquement la peau des tomates (la chair de tomates servira pour une sauce tomate maison). Je coupe aussi en petits dés, un concombre. Je mets le tout au congélateur par petites doses.... et en hiver, je me fais du taboulé maison en prenant soin de décongeler les dés de légumes. Pas bête hein ?
Retrouvez cette recette et toute la cuisine de Gigi sur son blog gourmand, http://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/
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