Risotto aux fruits de mer
- Par
- Le 23/06/2020
- Dans Les recettes de Jessica
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Temps de préparation : 15 min
Nombre de parts : 4 personnes
Ingrédients :
- 500 g de fruits de mer
- 400 g de riz Gallo ou Arborio
- 25 cL de vin blanc sec
- 1 gros oignon
- 2 cubes de bouillon de bœuf dilués dans 2 L d'eau chaude
- 2 CAS d'huile d'olive
- 100 g de parmesan râpé
Préparation :
- Pelez l'oignon et émincez-le
- Faites chauffer 1 CAS d'huile dans 1 wok et faites revenir l'oignon
- Ajoutez le riz et remuez jusqu'à ce qu'il soit translucide
- Mouillez avec le vin et laissez évaporer
- Ajoutez 1 louche de bouillon et remuez jusqu'à absorption
- Répétez l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit puis faites chauffer le reste d'huile dans 1 poêle et faites revenir les fruits de mer
- Ajoutez-les au risotto avec le parmesan et mélangez avec 1 cuillère en bois
CRUSTACE COQUILLAGE PLAT COMPLET fruit de mer Risotto
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