Risotto aux noix de Saint Jacques
- Par
- Le 23/06/2020
- Dans Les recettes de Jessica
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Temps de préparation : 20 min
Nombre de parts : 4 personnes
Ingrédients :
- 16 noix de Saint Jacques
- 400 g de riz Arborio
- 200 g de parmesan râpé
- 1,4 L de bouillon de volaille
- 20 cL de vin blanc sec
- 1 oignon
- 1 CAC d'ail en poudre
- 4 CAS d'huile d'olive
- poivre
Préparation :
- Pelez l'oignon et émincez-le
- Faites chauffer 2 CAS d'huile dans 1 poêle et faites revenir l'oignon sans le colorer
- Ajoutez le riz et remuez sur feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne transparent
- Ajoutez le vin et laissez-le s'évaporer
- Versez 1 louche de bouillon et remuez jusqu'à absorption
- Répétez l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit
- Ajoutez le parmesan et remuez
- Faites chauffer le reste d'huile dans 1 poêle et faites revenir rapidement les noix de Saint Jacques avec l'ail
- Salez et poivrez
- Servez-les avec le risotto
Risotto saint jacques PLAT COMPLET COQUILLAGE
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