Baklava aux pommes et raisins
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- Le 20/09/2020
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Temps de préparation : 30 min - Temps de cuisson : 30 min
Nombre de parts : 12
Une recette facile pour un dessert traditionnel grec, turc ou bulgare, au bon goût de miel et d'amandes, agrémenté ici de pommes et de raisins secs.
Ingrédients :
- 12 feuilles de filo (soit un paquet de 250 g)
- 100 à 120 g de beurre
- 4 pommes
- 50 g de raisins secs
- 400 g de poudre d'amandes
- 280 g de miel
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- Un peu de cannelle
Préparation du baklawa :
- La pâte à filo a la fâcheuse habitude de sécher très vite, commencez donc par préparer tous vos ingrédients avant d'en ouvrir le paquet. Pelez, épépinez et coupez les pommes en fines lamelles.
- Faites fondre le beurre. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez de beurre fondu le fond d'un grand moule rectangulaire puis déposez 4 feuilles de filo préalablement badigeonnées de beurre.
- Saupoudrez de 200 g de poudre d'amandes et répartissez la moitié des pommes.
- Ajoutez quelques raisins secs, saupoudrez de cannelle et recouvrez à nouveau de 4 feuilles de filo badigeonnées de beurre.
- Répétez l'opération (amandes, pommes, raisins, cannelle) et terminez avec les dernières feuilles de filo.
- Préchauffez votre four à 180° (th 6).
- Découpez votre baklawa en 12 parts avant de l'enfourner pour 30 minutes environ.
- Dans une casserole, faites chauffer le miel et la fleur d'oranger. Dès la sortie du four, arrosez votre baklava de ce mélange. Laissez totalement refroidir avant de déguster.
Remarque : le baklava est encore meilleur le lendemain lorsqu'il s'est bien imprégné de miel.
Cuisine du monde fleur d'oranger miel amande raisin pomme brick filo GÂTEAU
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