BISCUIT ROULÉ
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- Le 24/09/2020
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 20 min
Nombre de parts : 8
Une recette de base indispensable pour réaliser de délicieuses bûches de noël ou tout simplement des gâteaux roulés à la confiture pour régaler vos bambins à l'heure du goûter !
Ingrédients :
- 100 g de farine fluide
- 125 g de sucre en poudre
- 5 oeufs
- 1 pincée de sel
Préparation de la génoise :
- Préchauffez votre four à 150° (th 5).
- Fouettez dans un cul de poule, les 5 jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux puis ajoutez la farine.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement et en une seule fois, à la préparation.
- Chemisez une grande plaque avec du papier sulfurisé, versez et étalez la pâte à une épaisseur d' 1 cm environ.
- Nivelez la surface à l'aide d'une grande spatule de boulanger et enfournez pour 20 minutes. Le biscuit doit être légèrement dorer lorsque vous le sortez du four.
- Retirez votre biscuit de la plaque avec le papier cuisson et couvrez d'un linge propre.
- Laissez refroidir puis garnissez selon vos envies (confiture, gelée, nutella, ganache au chocolat, crème pâtissière ou au beurre, etc...), roulez et dégustez !
Régalez-vous !
Remarque : beurrez légèrement votre plaque de cuisson avant d'y mettre le papier sulfurisé, il restera ainsi bien en place.
DESSERT DE FÊTE Génoise bûche BISCUIT GÂTEAU biscuit roulé
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