BROCHETTES DE DINDE EN MARINADE
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- Le 30/09/2020
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 10 min
Nombre de parts : 4
Pour des soirées barbecue réussies, réunissez quelques amis, une ou deux bonnes bouteilles de vin et préparez nos brochettes de dinde marinées, une recette toute simple et pas chère, pour une viande maigre, savoureuse et moelleuse à souhait. Vous allez passer un bon moment !!
A préparer quelques heures à l'avance.
Ingrédients :
- 4 belles escalopes de dinde
- 8 mini-tomates (cerises, olivettes,...)
- 1 douzaine de champignons de Paris
- 3 cuillères à soupe bombées de moutarde
- 6 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 jus de citron jaune
- Sel & poivre
- 2 à 3 cuillères à café de paprika
- 1 gousse d'ail
- Persil ciselé
Préparation des brochettes marinées :
- Pelez les champignons et lavez les tomates.
- Roulez les escalopes dans la longueur et découpez chaque escalope en 6 morceaux.
- Réalisez vos brochettes : Enfilez sur un pic, un morceau de dinde roulée, un demi champignon, un autre morceau de dinde, une tomate, un demi champignon, un dernier morceau de dinde et enfin un demi champignon. Répétez 8 fois l'opération !
- Préparez la marinade : Mélangez dans un saladier, la moutarde, l'huile, le vinaigre, le jus de citron, le paprika, la gousse d'ail pressée et le persil ciselé. Salez et poivrez.
- A l'aide d'un pinceau, enduisez généreusement les brochettes de cette préparation et placez au réfrigérateur 2 à 3 heures.
Cuire au barbecue comme à l'accoutumée et dégustez avec une caponata maison, des potatoes au four, un gratin de courgettes ou encore l'accompagnement de votre choix !
Suggestion : Cette marinade fera également des merveilles sur des côtes de porc ou des cuisses de poulet.
Brochette Barbecue Eté tomate champignon VOLAILLE dinde
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