Cake au kiwi
- Par recettefacile
- Le 02/06/2021
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min
Pour 8 personnes
Après avoir fait une mayonnaise maison, il me restait un blanc d'oeuf sur les bras. Ni une, ni deux, en moins de 15 minutes, ce petit cake aux kiwis était enfourné...
Le caramel vient balancer l'acidité du kiwi dans ce gâteau apprécié au goûter comme au petit déjeuner.
Ingrédients :
- 2 oeufs entiers + 1 blanc
- 125 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 125 de beurre
- 50 g de noix de coco râpée
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 5 kiwis
- 1 trait de caramel liquide (tout prêt par fainéantise !)
Préparation :
- Préchauffer le four à 180° (th 6).
- Battre les oeufs entiers, le blanc d'oeuf, le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Mettre à fondre le beurre dans moule à cake directement dans le four.
- Ajouter la noix de coco, la farine et la levure.
- Incorporer le beurre fondu (avant de verser le beurre dans ma pâte, je penche mon moule dans tous les sens pour répartir un peu de beurre sur chaque paroi... comme ça, pas besoin de graisser mon moule !)
- Eplucher les kiwis et disposer quelques rondelles d'environ 5mm d'épaisseur, dans le fond du moule.
- Mettre le reste des kiwis en morceaux dans la pâte.
- Ajouter un peu de caramel liquide entre les rondelles de kiwi et verser la pâte.
- Enfourner pour 40 à 45 minutes. Piquer une pointe de couteau pour vérifier la cuisson.
- Régalez-vous !
Remarque : J'ai eu quelques petites difficultés au démoulage, je vous conseille de graisser puis de chemisez votre moule à cake d'une bande de papier cuisson avant d'y verser le caramel.
GÂTEAU cake kiwi noix de coco blanc d'oeuf Goûter
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