Canard aux navets
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- Le 02/10/2020
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Temps de préparation : 30 min - Temps de cuisson : 1 h 30 min
Nombre de parts : 4
Ingrédients :
- 4 cuisses de canard
- 2 Kg de navets
- 500 g carottes
- 2 oignons
- 2 cuillères à café de sucre en poudre
- 1 noisette de margarine ou un filet d'huile d'olive
- 1 bouillon cube
- Sel et poivre
Préparation du plat :
- Pelez et émincez les oignons.
- Epluchez les carottes et les navets, rincez-les rapidement sous un filet d'eau et essuyez-les aussitôt.
- Découpez les légumes en cubes d'environ 2 cm de côté.
- Dans une sauteuse, mettez la matière grasse et faites-y dorer à feu moyen, les cuisses de canard. Lorsqu'elles ont pris une jolie couleur, retirez-les et remplacez-les par les oignons que vous faites à leur tour revenir.
- Enfin retirez les oignons à l'aide d'une écumoire pour conserver les sucs de cuisson, augmentez votre feu pour obtenir une graisse très chaude mais sans toutefois la faire bruler et jetez-y d'un coup les navets et les carottes.
- Saupoudrez avec le sucre et retournez les légumes 3 ou 4 fois pour qu'ils soient caramélisés sur toutes les faces.
- Pendant ce temps diluez votre bouillon cube dans 25 cl d'eau bouillante.
- Quand les navets sont bien dorés, baissez votre feu, ajoutez votre bouillon, vos oignons, salez, poivrez et mélangez.
- Disposez vos cuisses de canard sur les légumes, couvrez et laissez mijoter au moins 1 heure.
Bon appétit !
Suggestion : Vous pouvez également accompagner le tout de petits pois.
carotte canard VOLAILLE navet Recette du terroir PLAT COMPLET
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