CHOUCROUTE DE LA MER
- Par recettefacile
- Le 16/11/2020
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 50 min
Nombre de parts : 4
Une recette si simple qu'elle ravira vos papilles !
Ingrédients :
- 750 g de choucroute cuite
- 4 pavés de saumon
- 300 g de crevettes roses
- 300 g de noix de St Jacques
- 500 g de pommes de terre à chair ferme
- 80 g de lardons fumés
- 2 carottes
- 1 citron
- 1 oignon
- 1 verre de vin blanc sec
- 20 cl de crème fraîche semi épaisse
- 1 noisette de beurre
- sel, poivre
Préparation :
- Epluchez et lavez les pommes de terre et les carottes.
- Faites-les cuire dans une casserole d'eau salée. Retirez après 12 minutes de cuisson et découpez les carottes en rondelles.
- Pelez et émincez l'oignon, faites-le fondre avec une noisette de beurre dans une sauteuse, ajoutez les lardons et laissez mijoter 5 minutes.
- Mouillez avec le vin blanc, ajoutez la choucroute, les carottes et laissez cuire 10 à 15 minutes à couvert.
- Ajoutez les pommes de terre, disposez les pavés de saumon sur la choucroute, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 10 minutes.
- Pendant ce temps, décortiquez les crevettes et rincez les noix de St Jacques.
- Pelez le citron et découpez-le en rondelles.
- Placez les crevettes, les St Jacques et le citron dans la sauteuse, salez, poivrez et laissez cuire 8 minutes supplémentaires.
- Arrosez enfin la choucroute de crème fraîche, laissez réchauffer une minute et servez aussitôt.
Bon appétit !
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