Clafoutis rapide aux pruneaux
- Par recettefacile
- Le 03/11/2020
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Préparation : 10 min - Cuisson : 35 min
Nombre de parts : 4 à 6
Se régaler c'est facile et rapide avec ce délicieux dessert préparé en un temps record !!!
Ingrédients :
- 300 g de pruneaux
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 60 g de farine d'épeautre intégrale (T.150)
- 60 g de beurre (+ un peu pour le moule et le dessus du clafoutis)
- 25 cl de lait
- 5 cl de pineau des Charentes
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
- Mettez les pruneaux dans un récipient, ajoutez le lait chaud et le pineau des Charentes (j'ai mis les pruneaux et le lait au micro-ondes pendant 1 min 30, j'ai ajouté l'alcool ensuite). Réservez.
- Préchauffez le four à 180°C (th 6).
- Cassez les oeufs dans un saladier; ajoutez le sucre, la pincée de sel et fouettez le tout quelques minutes.
- Incorporez la farine d'épeautre, mélangez puis ajoutez le beurre fondu.
- Ajoutez enfin les pruneaux, ainsi que le lait et le pineau.
- Versez votre préparation dans un moule à gratin beurré et enfournez pour 35 minutes.
- Parsemez de quelques noisettes de beurre et saupoudrez de sucre vanillé à la sortie du four.
Dégustez froid ou légèrement tiède.
Remarque : 10 minutes de macération suffisent pour des pruneaux moelleux mais si vous prenez des pruneaux un peu plus secs, il faudra plus de temps pour les réhydrater (30 minutes).
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