COULIS DE CHOCOLAT
- Par recettefacile
- Le 02/12/2020
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
- 0 commentaire
Temps de préparation : 5 min - Temps de cuisson : 5 min
Nombre de parts : 4
Une recette de base simple et rapide pour napper de gourmandise vos plus belles coupes de glaces, vos salades de fruits frais ou encore de délicieuses profiteroles.
Ingrédients :
- 100 g de sucre
- 110 g de chocolat pâtissier
- 120 g d'eau
Préparation du coulis au chocolat :
- Râpez le chocolat en copeaux ou coupez le en petits morceaux.
- Dans une casserole, faites chauffer le sucre en poudre, sans ajouter d'eau. Lorsque le caramel commence à colorer, versez en une seule fois, les 120 g d'eau puis mélangez pour dissoudre totalement le caramel.
- Retirez du feu et laissez un peu refroidir. Le caramel ne doit plus être brulant mais encore suffisamment chaud pour y laisser fondre le chocolat (45 à 50° C maxi).
- Ajoutez alors le chocolat, laissez fondre et fouettez vivement pour homogénéiser l'ensemble.
Patientez une heure ou deux avant de consommer ce coulis.
Dégustez sur des fruits coupés en morceaux, une boule de glace à la vanille, un dôme de chantilly, des crêpes ou des gaufres. Vous pouvez aussi vous contenter de plonger directement votre doigt dedans, c'est un véritable délice !
Articles similaires
-
Mon gâteau au chocolat et à la framboise
Préparation : 20 min - Cuisson : 40 min Pour 8 à 10 personnes
-
Cake choco-framboises de Laurent Mariotte
le mariage subtil et gourmand de la framboise et du cacao dans un délicieux cake tout moelleux - Chantal Lanfant - Préparation : 20 min - Cuisson : 50 min - pour 8 parts - 120 g de beurre mou, 100 g de sucre, 250 g de farine, 4 œufs, 4 cuillères à soupe de gelée de framboises, 3 cuillères à soupe cacao non sucré,...
-
Verrines de ganache chocolat à la framboise
15 minutes... Il ne vous en faudra pas plus pour réaliser ce dessert gourmand qui régalera à coup sûr vos convives - Recette Facile - pour 10 à 12 personnes - Cassez le chocolat en morceaux et faites fondre au micro-ondes ou au bain marie. Montez la crème fleurette et le mascarpone en crème fouettée...
-
Avec cette recette c'est trop facile et trop rapide de faire sa pâte à tartiner à la maison - la cuisine des délices - Préparation : 3 min - Cuisson : 2 min - pour 1 pot - Placez pralinoise et chocolat dans une casserole avec la crème fraîche. Faites chauffer à feu doux. Retirez du feu et ajoutez le pralin et...
-
Coulis de mangue fait maison au compact cook pro
Préparation : 5 min Pour 4 personnes Je prépare ce coulis lorsque c'est la saison des mangues que je congèle pour l'utiliser au gré de mes besoins mais on peut aussi utiliser des mangues en conserve. …
-
Pâte à tartiner maison facile et rapide
1 recette facile et rapide pour faire une pâte à tartiner si bonne que vous en oublierez le Nutella - Gigi Cuisine Gourmande - Préparation : 5 min - Cuisson : 5 min - Pour 6 à 10 personnes - Faire fondre le chocolat dans la crème liquide au bain marie. Ajouter le beurre et mélanger.Verser la préparation dans un pot...
-
MOELLEUX CHOCOLAT COEUR COULANT
Un moelleux au chocolat et son coeur coulant chocolaté que vous accompagnerez par exemple d'un coulis de framboises pour en exalter les saveurs - Kadouche - Préparation : 45 min - Cuisson : 10 min - pour 12 personnes - 80 g de beurre, 150 g de chocolat pâtissier, 4 œufs, 90 g de sucre, 20 g de farine,...
-
CONFITURE D'ABRICOT AU CITRON ET A LA VANILLE
une recette facile et délicieuse, gorgée de soleil - Bénédicte Lelievre - Préparation : 20 min - Cuisson : 1 h 20 min - pour 6 à 7 pots - 2 kg de petits abricots à confiture, 1,6 à 1,7 kg de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé,...
Ajouter un commentaire