Crème pâtissière au café
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- Le 22/09/2020
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Temps de préparation : 10 min - Temps de cuisson : 5 min
Nombre de parts : 4
Une recette de crème au café facile et rapide à faire pour garnir choux et éclairs ou à déguster tout simplement accompagnée d'un petit beurre maison.
Ingrédients :
- 1/2 litre de lait
- 5 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de maïzena
- 15 g de café soluble
Préparation de la crème café :
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs et la maïzena. Réservez.
- Faites bouillir le lait avec le sucre et le café soluble.
- Versez petit à petit le café au lait chaud sur le mélange oeufs-maïzena, toujours en fouettant et remettez le tout dans la casserole. Laissez cuire quelques minutes à feu doux sans cesser de remuer, jusqu'à épaississement de la crème.
- Retirez du feu et versez dans 4 ramequins.
- Laissez refroidir, couvrez d'un film alimentaire et conservez au réfrigérateur.
Régalez-vous !!
Remarque : Les amateurs de café pourront mettre jusqu'à 20 g de café soluble dans cette crème.
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