Figué languedocien
- Par
- Le 23/09/2020
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
- 0 commentaire
Préparation : 1 h 00 - Cuisson : 35 min
Pour 8 personnes
Inspiré du pommé breton de Plume et Prose
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 125 g de beurre doux
- 1 bonne pincée de fleur de sel (je n'avais pas de beurre demi-sel !)
- 3 jaunes d’œufs
- 12 figues du jardin
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
pour la dorure :
- 1 jaune d’œuf
- 2 cuillères à soupe de lait
Préparation du gâteau :
- Lavez et coupez les figues en 2. Faites-les compoter à feu doux avec 30 g de sucre, jusqu'à obtenir une purée épaisse (3/4 d'heure environ). Remuez régulièrement.
- Pendant ce temps, préparer la pâte du biscuit. Mélangez la farine, la levure, les 70 g de sucre restants, le sachet de sucre vanillé et la fleur de sel. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et sablez la pâte à la main.
- Ajoutez ensuite les 3 jaunes d'oeufs et malaxez jusqu'à former une boule. Réservez au frais.
- Beurrez et chemisez de papier cuisson le fond de votre moule à manqué.
- Emiettez la moitié de la pâte dans le fond du moule, applatissez à la main comme vous le feriez pour une tarte en remontant la pâte d'environ 1 cm sur les bords du moule.
- Votre compotée est prête, réduisez-la en purée à l'aide d'un mixeur plongeant et étalez-la sur votre pâte.
- Emiettez la seconde moitié de pâte sur la purée de figues, tassez légèrement à la main.
- Dans un bol, mélangez le dernier jaune d'oeuf aux 2 cuillères à soupe de lait et étalez au pinceau sur le gâteau.
- Enfournez pour 35 minutes environ dans un four préchauffé à 180°.
Dégustez après refroidissement et régalez-vous !
Sablé figue GÂTEAU TARTE SUCREE Galette Automne
Articles similaires
-
Un gros gâteau sablé à la pomme, un dessert facile, rapide et pas cher - préparation 25 min - Cuisson 35 min - la cuisine des délices - 8 parts - 300 g de farine, 1/2 paquet levure chimique, 1 paquet sucre vanillé, Un peu de mélange 4 épices en poudre, 240 g de sucre, 120 g de beurre mou,...
-
125 gr de beurre demi sel mou 100 gr de farine 100 gr de sucre 4 jaunes d’œufs (dont 1 pour la dorure)
-
Tartelettes sablé breton aux fraises et chantilly
Auteur : Aux délices d'Eve Préparation : 30 min - Cuisson : 15 min - Pour 6 personnes …
-
Ils sont sablés, ils sont au beurre, ils sont bretons et surtout très bons !!! Découvrez la recette facile des sablés bretons au beurre salé - la cuisine des délices - Préparation : 10 min - Cuisson : 12 min - pour 6 gourmands - 320 g de farine, 240 g de beurre 1/2 sel, 220 g de sucre, 5 jaunes d'œufs,...
-
Petites galettes à la crème fraîche
Seulement 3 ingrédients et une recette facile et rapide pour préparer de délicieuses petites galettes moelleuses à la crème fraîche - Nanie - Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min - pour 8 personnes - Versez le pot de crème fraîche dans un saladier...mesurez 1 pot de farine et 1/2 pot de sucre...
-
Galette des Rois à la frangipane aux agrumes
La meilleure galette des rois aux Agrumes - Chef Stéphane Jacques - Préparation : 40 min - Cuisson : 40 min - pour 8 pers. - la crème d'amandes : 125 g de Beurre, 250 gr de TPT, 25 gr de farine, 25 gr d’œuf, 25 gr de Rhum, 10 gr de fleur d’Oranger, 1,5 gr de Yuzu, 1 pincée de vanille en poudre - la crème pâtissière,...
-
Gâteau aux figues miel, au miel !
1 recette de dessert facile et rapide. Un gâteau très parfumé et pas cher si comme moi, on le réalise avec de délicieuses figues miel du jardin - Nanie - Préparation : 20 min - Cuisson : 45 min - pour 8 personnes - 125 g de beurre, 3 oeufs, 1 cuillère à soupe de miel crémeux, 12 figues miel,...
-
la meilleure recette de tarte, facile et gourmande, pour un dessert pas cher et toujours apprécié - la cuisine des délices - Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min - pour 8 personnes - 600 g d'abricots, 125 g de farine, 120 g de beurre mou, 3 œufs, 80 g de miel liquide, 75 g de poudre d'amandes,...
Ajouter un commentaire