Fondue Savoyarde
- Par recettefacile
- Le 26/01/2021
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Temps de préparation : 10 min - Temps de cuisson : 20 min
Nombre de parts : 4
Je vous propose ici une version de fondue savoyarde telle qu'on la réalise dans le Chablais français, avec du fromage d'Abondance auquel j'associe du vacherin et du comté... mais d'autres variantes sont possibles... A vous de les essayer !
Comté - Beaufort - Emmental
Gruyère Suisse - Vacherin
Comté - Bleu de Gex
Appenzeller...
Ingrédients :
- 300 g de comté
- 300 g de vacherin de Fribourg (Suisse)
- 300 g d'Abondance
- 1 gousse d'ail
- 20 cl de vin de Savoie
- du pain rassis coupé en petits cubes
Préparation de la fondue :
- Coupez le fromage en petits dés.
- Frottez le caquelon à l'ail, versez y le vin blanc et chauffez à feu doux.
- Mettez le fromage à fondre pour environ 20 minutes sans cesser de remuer.
- Poivrez avant de servir.
A TABLE !!!
Remarques : Le fromage n'attends pas, il doit être dégusté dès qu'il est fondu sous peine de voir votre fondue devenir granuleuse. Lorsque que le caquelon est vide vous pouvez y faire cuire un oeuf pour récupérer le reste du fromage.
FROMAGE Hiver Fondue Abondance comté Vacherin suisse vin blanc
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