Fougasse au miel et aux amandes
- Par recettefacile
- Le 11/08/2021
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Temps de préparation : 20 min (+2h30 de levée) - Temps de cuisson : 15 min
Nombre de parts : 8
Ca sent bon dans la cuisine ! Du miel parfumé, des amandes torréfiées, beaucoup d'amour et un peu de patience sont les maîtres mots de cette délicieuse Fougasse au miel et aux amandes.
N'attendez plus vous faire plaisir, découvrez immédiatement la recette...
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 400 g de farine fluide
- 125 g d'amandes émondées
- 30 g d'huile d'olive
- 75 g de miel liquide
- 20 g de levure de boulanger
- 1 pincée de sel
- 20 cl de lait
Pour la garniture :
- 40 g de miel liquide
- 30 g de sucre en poudre
Préparation :
- Dans une tasse, délayez la levure dans 10 cl de lait tiède.
- Faites torréfier les amandes, sans ajouter de matière grasse, dans une poêle à feu moyen puis laissez refroidir
- Dans un saladier, versez la farine, le sel, l'huile, les 75 g de miel et le reste du lait, malaxez 1 à 2 minutes et ajoutez la levure. Poursuivez le pétrissage 5 minutes, ajoutez les amandes grossièrement concassées et pétrissez pour 5 minutes encore.
- Formez une boule et laissez lever 1h30, en prenant soin de couvrir le saladier, d'un linge propre.
- Au terme de cette première levée, resserrez votre pâte et étalez-la sur une plaque recouverte d'un papier cuisson. Formez à l'aide d'un couteau, de grandes entailles à la surface de la pâte.
- Faites chauffer les 40 g de miel, dans une casserole puis étalez ce miel au pinceau, sur la fougasse. Saupoudrez de sucre et laissez à nouveau lever 1 heure.
- Enfournez pour 15 minutes dans un four à 210° (th 7).
Dégustez cette fougasse, tiède ou froide.
GÂTEAU Fougasse amande miel VIENNOISERIE Petit déjeuner
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