Gâteau mousseline aux pommes
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- Le 03/04/2020
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Auteur : la cuisine des délices
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 35 min
Nombre de parts : 8
Vous venez de faire une crème pâtissière et il vous reste 4 blancs d'oeufs sur les bras, pas de panique, 2 solutions s'offrent à vous. La première est de les congeler pour vous en servir ultérieurement. La seconde est de réaliser ce gâteau mousseline aux pommes. Une recette familiale, toute simple et d'une légèreté incomparable.
Ingrédients :
- 180 g de sucre
- 180 g de farine
- 200 g de beurre
- 300 g de pommes épluchées, soit 2 grosses pommes
- 4 blancs d'œufs
- 2 gros œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 1 pincée de sel
Préparation du gâteau aux pommes :
- Allumez votre four à 180° (th 6).
- Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre.
- Ajoutez le beurre fondu puis le rhum, incorporez la levure, la farine tamisée et le sel, remuez.
- Ajoutez les pommes coupées en lamelles et terminez en incorporant en 2 ou 3 fois, les 6 blancs montés en neige.
- Beurrez et farinez votre moule, versez-y la pâte et enfournez pour 30 à 35 minutes. Couvrez au besoin d'une feuille de papier aluminium en cours de cuisson.
Les conseils de la cuisine des délices : Vérifiez toujours la cuisson de votre gâteau à l'aide d'une pointe de couteau et laissez-le refroidir 1/4 d'heure avant de démouler.
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