Gratin d'aubergines à la tomate
- Par recettefacile
- Le 22/06/2021
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Préparation : 30 min - Cuisson : 75 min
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 4 aubergines
- 1 brique de 500g de purée de tomates
- 1 boule de mozzarella
- 2 gousses d'ail
- 150 g de fromage râpé (emmental, mozzarella)
- Piment d'Espelette
- Herbes de Provence
- Origan
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Lavez les aubergines, coupez les extrémités et détaillez en rondelles d'1/2 cm environ.
- Huilez le fond d'un plat à gratin, pressez une gousse d'ail dans le fond du plat.
- Versez 1/3 de la purée de tomates et couvrez avec la moitié des rondelles d'aubergines.
- Salez-poivrez, pimentez et parsemez d'herbes de Provence et d'origan frais.
- Ajoutez la boule de mozzarella coupée en fines tranches et couvrez de nouveau avec 1/3 de purée de tomates.
- Terminez avec le reste des rondelles d'aubergines, appuyez avec les mains sur les aubergines pour bien tasser le plat.
- Salez, poivrez, ajoutez des herbes, un filet d'huile et la 2ème gousse d'ail pressée.
- Versez enfin le reste de purée de tomates, ajoutez encore quelques feuilles d'origan et parsemez généreusement de fromage râpé.
- Enfournez pour 1 h 15 min à 175° (couvrez au besoin d'une feuille de papier d'aluminuim).
Bon appétit !
LEGUME aubergine Gratin tomate Eté ail origan mozzarella
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