Guacamole maison
- Par recettefacile
- Le 02/11/2020
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 1 min
Nombre de parts : 4
Un paquet de tortilla chips, quelques bâtonnets de légumes et un guacamole maison vite préparé et pimenté comme vous l'aimez, pour un apéro vraiment sympa !
Ingrédients :
- 2 avocats bien mûrs
- 1 tomate
- 1/2 oignon jaune
- le jus d'1/2 citron
- un peu de piment de Cayenne ou de tabasco
- un filet d'huile d'olive
- quelques brins de coriandre fraîche
- sel
Préparation :
- Pelez et épépinez la tomate après l'avoir ébouillantée 1 minute environ. Détaillez-la en petits dés.
- Pelez et hachez finement l'oignon. Réservez.
- Coupez les avocats en deux, enlevez les noyaux et ôtez-en la peau. Ecrasez-les à la fourchette pour les réduire grossièrement en purée (il doit rester des morceaux) et arrosez immédiatement avec le jus de citron.
- Incorporez les dés de tomate, l'oignon, un peu de piment ou de tabasco (à doser selon vos goûts), 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et autant de coriandre hachée.
- Salez pour rectifier l'assaisonnement. Réservez au frais et dégustez sur des tranches de pain toastées ou avec des tortilla chips.
Suggestions : vous pouvez remplacer le citron jaune par du vert, le 1/2 oignon par 1 échalote ou encore le piment par 1 sachet de mélange d'épices pour guacamole que l'on trouve dans le commerce.
Bon apéro !
APERITIF Guacamole avocat tomate piment SAUCE Cuisine du monde Fait maison
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