Madeleines à la tapenade et au chorizo
- Par recettefacile
- Le 11/12/2020
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 12 min
Nombre de parts : 30 madeleines environ
...ou comment utiliser vos blancs d'oeufs !
Ingrédients :
- 275 g de farine
- 3 oeufs entiers
- 4 blancs d'oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 75 g de beurre
- 7,5 cl de vin blanc
- 100 g de fromage râpé
- 100 g de tapenade noire du commerce ou maison (notre recette de tapenade)
- 100 g de chorizo doux
- Sel et poivre du moulin
Prération des madeleines salées :
- Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
- Préchauffez votre four à 180° (th 6).
- Mélangez dans un saladier, la farine et la levure, ajoutez les oeufs entiers et les blancs (sans les monter en neige !), fouettez le tout énergiquement.
- Incorporez le vin et le beurre, mélangez puis ajoutez enfin le fromage râpé, la tapenade et le chorizo coupé en petits morceaux, salez légèrement et poivrez à votre convenance.
- Versez dans des moules à madeleines beurrés (si vous utilisez des moules en silicone, il est inutile de les beurrer), et enfournez pour 10 à 12 minutes selon la grosseur de vos madeleines.
Dégustez à l'apéritif ou même pour un diner, accompagné d'une salade verte.
Bon appétit !
APERITIF Madeleine Tapenade olive chorizo blanc d'oeuf Madeleine salée
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