Mini cakes salés potiron, noisettes et lardons
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- Le 01/10/2020
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 25 min
Nombre de parts : 20 à 25 mini-cakes
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g d'huile d'olive
- 160 g de lait
- 125 g de noisettes décortiquées
- 400 g de potiron (poids épluché)
- 200 g d'allumettes fumées
- 80 g de fromage râpé
- quelques brin de persil
- un peu de muscade
- sel et poivre du moulin
Préparation du cake :
- Préchauffez le four à 180° (th 6).
- Coupez le potiron en petits dés d'environ 5 mm de côté et faites-le sauter à la poêle dans du beurre durant 5 minutes. Réservez sur une assiette .
- Dans la même poêle et sans ajouter de matière grasse, faites revenir les lardons quelques minutes, Egouttez et réservez sur un papier absorbant.
- Dans un cul-de-poule, mélangez au fouet la farine, la levure et le lait.
- Ajoutez les oeufs, un peu de muscade râpée, le sel et le poivre moulu . Incorporez l'huile et le fromage râpé. Remuer.
- Ajoutez enfin les noisettes taillées en lamelles au couteau, le persil ciselé, les dés de potiron et les lardons.
- Mélangez le tout et disposez dans des petits moules en silicone. Enfournez pour 20 à 25 minutes.
- Dégustez tiède ou froid, à l'apéritif ou en entrée voire même en plat principal, accompagné d'un mesclun de salade.
Bonne dégustation !
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