Mini muffins au pesto
- Par recettefacile
- Le 03/11/2020
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Préparation : 15 min - Cuisson : 12 min
Pour 25 mini muffins environ
Mimolette et basilic se dégustent dès l'apéritif dans ces savoureux petits muffins salés.
Ingrédients :
- 125 g de farine
- 1 oeuf entier
- 2 blancs d'oeufs
- 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium ou de levure chimique
- 35 g de beurre
- 35 g de lait
- 35 g de pesto (notre recette de pesto maison au basilic)
- 40 g d'emmental râpé
- 40 g de mimolette
- sel et poivre du moulin
Préparation des muffins au pesto :
- Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
- Préchauffez votre four à 180° (th 6).
- Mélangez dans un saladier, la farine et le bicarbonate, ajoutez l' oeuf entier et les blancs (sans les monter en neige !), fouettez le tout énergiquement.
- Incorporez le lait et le beurre, mélangez puis ajoutez enfin le fromage râpé, la mimolette détaillée en petits cubes et le pesto, salez et poivrez à votre convenance.
- Versez dans des petits moules de préférence en silicone et enfournez pour 10 à 12 minutes.
Dégustez à l'apéritif.
APERITIF cake salé Pesto basilic Eté FROMAGE emmental mimolette
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