Oeufs cocotte aux épinards
- Par recettefacile
- Le 04/11/2020
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Temps de préparation : 10 min - Temps de cuisson : 25 min
Nombre de parts : 5
Un grand classique de la gastronomie, une recette à la fois simple et pas chère, qui par son raffinement, émerveillera les palais délicats des plus gourmets d'entre nous !
Pour la dégustation, accompagnez-les simplement d'une belle tranche de pain de campagne.
Ingrédients :
- 500 g d'épinards frais
- 100 g de lardons allumettes
- 20 cl de crème fraîche
- 5 œufs
- 1 morceau de parmesan
- sel, poivre et mélange 5 baies
- 1 noisette de beurre
Préparation :
- Lavez et égouttez les épinards.
- Préchauffez votre four à 200° (th 7).
- Faites fondre une noisette dans une sauteuse, ajoutez les épinards en branche et laissez cuire 10 minutes.
- Ajoutez les lardons, poivrez et poursuivez la cuisson 5 minutes environ. Retirez au besoin le jus de cuisson des épinards avant de les répartir dans 5 ramequins pouvant passer au four.
- Disposez la crème fraîche sur les épinards, salez légèrement et donnez 2 tours de moulin de mélange 5 baies.
- Cassez un oeuf dans chaque ramequin, salez avec parcimonie, ajoutez quelques copeaux de parmesan et à nouveau un peu de 5 baies.
- Enfournez à mi-hauteur pour 8 à 10 minutes et dégustez dès la sortie du four !
Variante : Vous pouvez remplacer les lardons par du saumon fumé. Tapissez alors simplement chaque ramequin d'une belle tranche de saumon fumé.
OEUF ENTREE CHAUDE épinard cocotte Recette rapide parmesan Pâques
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