Pâte à crêpe
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- Le 11/10/2020
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 3 min
Nombre de parts : 15 à 20 crêpes
La crêpe est l'un des symboles de la cuisine française. Avec cette recette facile vous dégusterez d'excellentes crêpes salées ou sucrées que vous garnirez au gré de vos envies. Vous réaliserez de délicieux gâteaus de crêpes à la crème pâtissière, à la framboise ou encore aux pommes.
A vos crêpières !!!
Ingrédients :
- 350 g de farine
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
- 80 cl de lait
- 60 g de beurre
Préparation de la pâte et cuisson des crêpes :
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel, ajoutez progressivement le lait en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
- Cassez les oeufs et incorporez-les à la pâte, complétez avec le beurre fondu.
- Laissez reposer la pâte une heure avant de commencer la cuisson......
- Sur un feu vif, versez un filet d'huile dans votre crêpière, passez un sopalin dedans pour bien répartir l'huile et versez une louche de pâte. Penchez aussitôt la crêpière pour répartir la pâte sur toute la surface en couche fine et laissez cuire 2 à 3 minutes.
- Retournez alors votre crêpe et poursuivez la cuisson 1 minute environ.
- Posez sur une assiette et renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Régalez-vous.
Remarques : Si vous ne souhaitez faire que des crêpes sucrées, vous pouvez ajouter à votre pâte 30 g de sucre et 2 cuillères à soupe de fleur d' oranger. Si vous ne les mangez que salées, remplacez moitié de la farine de blé par de la farine de sarrasin dite de blé noir ou encore suivez la recette de nos galettes de sarrasin.
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