POIRES POCHÉES AU GÉNÉPI
- Par recettefacile
- Le 21/01/2021
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 30 min
Nombre de parts : 4
Ingrédients :
- 4 belles poires (sweet sensation ou doyenne du comice)
- 1 bouteille de vin blanc au genépi
- 120 g de sucre en poudre
- 80 g de miel
- le jus d'une orange
Préparation des poires au vin blanc :
- Versez le vin, le sucre, le miel et le jus d'orange dans une casserole pouvant juste contenir les poires.
- Chauffer jusqu'aux premiers frémissements.
- Pendant ce temps, pelez les poires en leur conservant leur queue et coupez-en la base afin qu'elles tiennent bien droites.
- Placez les poires serrées dans la casserole et cuire 30 à 40 minutes en maintenant un frémissement léger. Vérifiez la cuisson en plantant la lame dans couteau dans la partie charnue de chaque poire.
- Laissez totalement refroidir dans le sirop avant de déguster et accompagnez par exemple de chocolat fondu et d'éclats de noisettes caramélisées.
Bonne dégustation !
Suggestion : Vous n'avez pas de vin de génépi, remplacez-le par une bouteille de vin blanc de votre choix, dans laquelle vous ajouterez une gousse de vanille fendue, de la badiane, quelques clous de girofle plantés dans 1/2 citron, un bâton de cannelle ou encore du tilleul, de la verveine, de la camomille, etc... laissez libre cours à votre imagination pour ce dessert savoureux et très léger en fin de repas.
FRUIT poire vin blanc génépi Recette légère miel orange
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