Sauce Béchamel
- Par recettefacile
- Le 28/10/2020
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Temps de préparation : 2 min - Temps de cuisson : 5 min
Nombre de parts : Variable selon usage
Une recette de base qui entre dans la composition de bien des plats, notamment les gratins et soufflés.
Ingrédients :
- 75 g de beurre
- 60 g de farine de blé
- 1 l de lait
- Muscade râpée
- Sel et poivre
Préparation :
- Faites fondre le beurre à feu doux/moyen dans une casserole.
- Dès que le beurre est fondu, ajoutez la farine et mélangez intimement.
- Délayez petit à petit avec le lait froid et remuez sans cesse jusqu'à épaississement.
- Salez, poivrez et râpez un peu de noix de muscade.
Votre sauce béchamel est prête !
Suggestions : pour une béchamel plus goûteuse, vous pouvez également y incorporer un peu de fromage (comté, beaufort, gruyère, parmesan, roquefort, etc...). Suivant l'utilisation que vous ferez de votre béchamel, vous pouvez également faire préalablement chauffer le lait et y laisser infuser une branche de thym, de romarin, un zeste de citron ou encore une feuille de laurier.
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