Soufflé de pomme de terre au fromage
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- Le 07/10/2020
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Temps de préparation : 10 min - Temps de cuisson : 30 min
Nombre de parts : 4
Vous avez préparé trop de purée de pommes de terre ce midi, vous avez un morceau de fromage sur le retour, c'est parfait ! Avec cette recette simple et économique vous allez pouvoir utiliser ces restes tout en régalant vos enfants.
Ingrédients :
- 600 g de purée de pommes de terre maison
- 5 œufs
- 150 g de vieux fromages à râper (comté, abondance, beaufort, gruyère, cantal, tomme de montagne, de chèvre, de brebis, etc...)
- Un peu de lait
- Sel, poivre, muscade
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200° (th 6-7).
- Versez la purée dans un saladier, ajoutez les jaunes d'oeufs, le fromage râpé, un peu de muscade et de poivre.
- Mélangez et ajoutez au besoin quelques cuillères à soupe de lait pour rendre votre préparation un peu plus souple.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la purée.
- Beurrez un moule à gratin, versez votre préparation dedans et enfournez pour 30 minutes.
Dégustez aussitôt accompagné tout simplement de viande sèche et d'une salade verte bien relevée.
Bon appétit !
Recette pas chère Purée POMME DE TERRE OEUF FROMAGE PLAT COMPLET
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