SOUPE A L'AIL
- Par recettefacile
- Le 26/01/2021
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 40 min
Nombre de parts : 6
Une bonne soupe à l'ail faite maison, bien parfumée et qui réchauffe les coeurs... le comte Dracula ne viendra pas vous rendre visite ce soir ;-)
Ingrédients :
- 25 gousses d'ail (3 têtes environ)
- 1 oignon
- 600 g de pommes de terre
- 3 carottes
- 2 branches de thym
- 2 cubes de bouillon de volaille
- Crème fraîche
- Beurre
- Gros sel et Poivre du moulin
Préparation :
- Pelez et lavez les légumes (carotte, pomme de terre, oignon et ail).
- Dans une cocotte, faites revenir au beurre l'oignon émincé.
- Ajoutez les pommes de terre et les carottes coupées grossièrement.
- Laissez dorer quelques minutes puis versez 2 litres d'eau.
- Ajouter les gousses d'ail, les cubes de bouillon de volaille, le thym, un peu de gros sel et du poivre.
- Couvrez et laissez cuire 40 minutes.
- Mixez et ajoutez un trait de crème fraîche au moment de servir.
Remarque : comme la soupe à l'oignon, vous pouvez après avoir versé votre soupe à l'ail dans des bols en terre, la recouvrir de tranches de pain grillées puis la parsemer de fromage râpé et la faire gratiner au four.
Bonne dégustation !
SOUPE Velouté ail Hiver oignon POMME DE TERRE carotte
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