Tarte au chocolat et au spéculoos
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- Le 06/10/2020
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Temps de préparation : 30 min (+ 3 heures au frais) - Temps de cuisson : 20 min
Nombre de parts : 8
L'alliance parfaite de la ganache au chocolat et des épices du spéculoos dans une tarte maison aux accents belges.
Ingrédients :
- 1 pâte sablée aux spéculoos (notre recette de pâte sablée au spéculoos)
- 200 g de chocolat pâtissier
- 100 g de chocolat au lait
- 25 cl de crème fleurette
- 60 g de beurre
- Quelques spéculoos pour le décor (facultatif)
Préparation de la tarte au chocolat :
- Préchauffez votre four à 200° (th 7).
- Réalisez la pâte sablée aux spéculoos selon notre recette. Etalez-la sur une feuille de papier cuisson et disposez-la avec le papier, dans votre moule à tarte.
- Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette et faites cuire à blanc pendant 20 minutes. Sortez le fond de tarte du four et laissez refroidir.
- Préparez la ganache, cassez le chocolat dans un saladier. Faites chauffer la crème dans une casserole, et versez-la aussitôt sur le chocolat.
- Laissez fondre quelques minutes et remuez. Incorporez le beurre fondu.
- Versez cette préparation sur le fond de tarte et placez au frais 2 à 3 heures.
Facultativement, vous pouvez décorer la surface de votre tarte de quelques spéculoos finement réduit en poudre.
Bonne dégustation !
Spéculoos CHOCOLAT TARTE SUCREE
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