Tarte aux reines-claudes
- Par recettefacile
- Le 18/01/2021
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Temps de préparation : 25 min - Temps de cuisson : 50 min
Nombre de parts : 6 à 8
Une recette toute simple qui saura donner à la reine des prunes, l'honneur dû à son rang !
Ingrédients :
- 1 pâte brisée toute prête (ou notre recette de pâte brisée maison)
- 800 g de reines-claudes
- 2 œufs
- 125 g de crème fraîche
- 60 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 40 g de poudre d'amandes
- 1 cuillère à soupe de cognac
Préparation de la tarte aux prunes au cognac :
- Préchauffez votre four à 180° (th 6).
- Faites cuire la pâte à blanc, pour cela, étalez la pâte dans une tourtière beurrée, piquez-la à l'aide d'une fourchette, couvrez-la d'une feuille de papier cuisson et disposez dessus, une seconde tourtière ou des haricots secs. Enfournez pour 15 minutes environ.
- Pendant ce temps, lavez et dénoyautées les reines-claudes.
- Dans un saladier, mélangez les oeufs entiers, le sucre, le sucre vanillé, la crème fraîche et le cognac.
- Sortez le fond de tarte du four, ôtez la feuille de cuisson et enfournez à nouveau pour 10 minutes.
- Saupoudrez maintenant le fond de tarte avec la poudre d'amandes, disposez les reines-claudes côté peau sur la poudre d'amandes et versez la préparation aux oeufs.
- Enfournez pour 25 minutes.
Régalez-vous !!
cognac amande reine claude TARTE SUCREE
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