Tarte financière aux framboises
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- Le 11/10/2020
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Préparation : 20 min - Repos : 15 min - Cuisson : 50 min
Pour 8 personnes
Un dessert facile pour recycler vos blancs d'oeufs qui peut être préparé la veille pour plus de commodité. Un plaisir sans gluten pour une gourmandise qui a du pep's.
Ingrédients :
- 600 g de framboises surgelées
- 5 blancs d'oeufs
- 80 g d'amandes en poudre
- 50 g de maïzena
- 100 g de beurre
- 140 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
- Du coulis de framboises (facultatif)
Préparation :
- Sortez vos framboises du congélateur.
- Préchauffez votre four à 190° (th 6 - 7).
- A la main, fouettez les blancs avec une pincée de sel jusqu'à les rendre bien mousseux.
- Dans un autre récipient, mélangez la poudre d'amande, le sucre glace et la maïzena. Incorporez aux oeufs en 3 ou 4 fois.
- Ajoutez enfin le beurre fondu.
- Versez une petite moitié de la pâte dans un moule à tarte généreusement beurré et chemisé de papier cuisson. Enfournez pour 10 minutes.
- Retirez le fond de tarte du four et laissez refroidir une quinzaine de minutes, une petite croûte va se former en surface.
- Sur le fond de tarte, rangez les framboises bien serrées et couvrez du reste de pâte.
- Enfournez pour 40 minutes.
- Laissez refroidir et conservez au réfrigérateur.
Au moment de servir, nappez vos parts de tarte d'un peu de coulis de framboises et régalez-vous bien sûr !!
Remarque : Utilisez des framboises fraîches à la saison, votre financière n'en sera que meilleure.
TARTE SUCREE framboise Sans gluten Financier amande fruit rouge
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