Vaute ardennaise aux pommes
- Par recettefacile
- Le 25/11/2020
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
- 2 commentaires
Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 35 à 40 min
Nombre de parts : 6
Encore appelée tantimolle ou berdelle, la vaute ardennaise est un délicieux dessert de grand-mère, à mi-chemin entre la crêpe épaisse et le pancake.
Ingrédients :
- 2 grosses pommes (ou 3 moyennes)
- 80 g de sucre
- 4 oeufs
- 50 g de farine
- 1 cuillère à soupe de lait
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de sel
- Du beurre pour la cuisson
Préparation :
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine tamisée puis le rhum et le lait, mélangez le tout.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incoporez-les délicatement à la préparation, réservez.
- Pelez les pommes et coupez-les en quartiers épais ( 1 cm environ).
- Dans une grande poêle beurrée, faites revenir les quartiers de pommes saupoudrés de cannelle, pendant quelques minutes.
- Versez ensuite la préparation sur les pommes et laissez cuire à feu très doux pendant 15 à 20 minutes environ. Soulevez de temps en temps le bords de la vaute pour vérifier qu'elle ne brûle pas.
- Retournez la vaute et faites cuire 15 minutes sur l'autre face.
- Saupoudrez de sucre vanillé et dégustez tiède ou froid.
Bon appétit !
Conseil : Il est délicat de retourner la vaute dans la poêle. Pour vous facilité la tâche, utilisez une seconde poêle ou une crêpière de la même dimension, beurrez-la généreusement, collez les 2 poêles l'une sur l'autre et retournez la vaute en la passant d'un coup sec d'une poêle à l'autre.
OEUF FRUIT Recette du terroir Recette pas chère pomme
Articles similaires
-
Flaugnarde ou Flognarde aux pommes et aux figues
La flaugnarde ou flan aux oeufs, aux pommes et aux figues, la recette rapide et pas chère d'une spécialité culinaire gourmande du Limousin - Recette facile - Préparation : 20 min - Cuisson : 45 min - pour 8 personnes - 110 g de farine, 1/2 litre de lait, 20 cl de crème fraîche liquide, 4 oeufs, 75 g de cassonade,...
-
Un dessert facile, une recette rapide et gourmande, à réaliser en toute saison et en toute circonstance - Sonia - Préparation : 15 min - Cuisson : 35 min - pour 4 personnes - Préchauffez le four sur 180°C. Beurrez 4 petits moules à soufflés ou des ramequins. Egouttez les pêches au sirop, coupez...
-
Tarte Pommes-Poires à l'ancienne
Préparation : 20 min Cuisson : 20 min …
-
Barques de pommes de terre aux œufs cocotte
Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Nombre de parts : 2
-
Une recette authentique, savoureuse et pas chère pour découvrir ou redécouvrir le plaisir de déguster de bons pieds de cochon - Fabienne - Préparation: 15 min - Cuisson: 15 min - pour 4 personnes - 4 pieds de porcs cuits, 20 cl de vin blanc, 2 cuillères à café de moutarde à l ancienne,...
-
RECETTE EXPRESSE DU FLAN COCO OU FLAN ANTILLAIS
Je vous présente le flan coco express. Cette recette de flan coco expresse est sans lait concentré, sans chichi, mais tellement gourmand. A la cuisson, ce flan se sépare en deux couches. La première couche est onctueuse et lisse, c'est le flan. La seconde couche est riche et moelleuse, c'est la partie noix de coco
-
Un clafoutis de cerises au lait concentré aussi facile que rapide à faire - Les papilles disent hummm - Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min - pour 8 à 10 personnes - Dans un saladier, mettre la farine, les oeufs entiers et le lait concentré. Bien mélanger. Le mélange doit être onctueux et lisse...
-
Tagliatelles façon carbonara originale
Une recette généreuse pour un savoureux plat de pâtes, simple, économique et facile à réaliser.- Préparation : 10 min - Cuisson : 12 à 15 min - pour 4 à 6 personnes - 500 g de tagliatelles, 250 g de lardons ou Coppa émincés grossièrement, 2 échalotes finement émincées, 5 à 6 jaunes d'oeuf,...
Commentaires
-
- 1. Emilie Le 26/11/2020
Merci pour cette recette, je suis une grande fan de pomme en dessert. :)-
- recettefacileLe 26/11/2020
C'est moi qui te remercie pour ton commentaire. Ravi que cette recette traditionnelle des Ardennes te régale ;-) Bisous et à très vite pour de nouvelles gourmandises aux pommes !
Ajouter un commentaire