VINAIGRETTES CLASSIQUES
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- Le 06/10/2020
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Temps de préparation : 5 min - Temps de cuisson : 0 min
Nombre de parts : 4
La vinaigrette nature
Ingrédients :
- 8 cuillères à soupe d'huile de colza ou de tournesol
- 3 à 4 cuillères à soupe de vinaigre d'alcool
- Sel et poivre
Préparation :
Emulsionnez l'huile et le vinaigre, salez et poivrez.
La vinaigrette à la moutarde
Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 8 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1/2 échalote
- Sel et poivre
Préparation :
Incorporez petit à petit l'huile à la moutarde, ajoutez le vinaigre, l'échalote hachée finement, salez et poivrez.
La vinaigrette aux herbes
Ingrédients :
- 8 cuillères à soupe d'huile
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 trait de jus de citron
- 1/2 échalote
- Ciboulette, cerfeuil et persil plat
- Sel, poivre
Préparation :
Emulsionnez l'huile, le vinaigre et le jus de citron, ajoutez l'échalote et les herbes finement hachées, salez et poivrez.
La vinaigrette au yaourt
Ingrédients :
- 1 yaourt nature
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Ciboulette
- Sel, poivre
Préparation :
Mélangez le yaourt et la moutarde, ajoutez le vinaigre et la ciboulette ciselée. Salez, poivrez.
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Crudité Salade Vinaigrette SAUCE
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