Croquettes de chou-fleur au four
- Par recettefacile
- Le 10/02/2021
- Dans Les recettes de la table de Clara
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Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de parts : 3
Ingrédients :
- 400 g de chou-fleur cuit
- 50 g de parmesan
- 30 g de chapelure
- 1 oeuf
- Persil
- Sel et poivre
- Huile d'olive
- Bouillon de légumes
Préparation :
- Préparer un bouillon de légumes.
- Couper le trognon du chou-fleur puis récupérer les fleurettes blanches. Rincer sous le robinet ou faire tremper dans une eau vinaigrée.
- Jeter les fleurettes dans le bouillon de légumes et faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.
- Préchauffer le four à 190°
- Les égoutter et les écraser à la fourchette ou au presse purée.
- Ajouter le parmesan puis la chapelure, du persil ciselé et enfin lier le tout avec un oeuf.
- Saler et poivrer à votre goût.
- Avec vos mains former une dizaine de croquettes.
- Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Les badigeonner avec de l'huile d'olive et enfourner pour une quinzaine de minutes.
Suggestion : Servir en entrée ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.
Dégustez ces savoureuses croquettes de légume à la table de Clara
LEGUME ENTREE CHAUDE chou chou fleur croquette Beignet salé
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