Tourte au boudin
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- Le 12/06/2019
- Dans Les recettes de Mamylie
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Auteur : les recettes de Mamylie
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 40 min
320 cal les 100 gr
Pour 6 personnes
1 pomme golden (140 gr)
2 pâtes feuilletées
750 gr de boudin noir (moi j'avais opté pour celui aux oignons)
150 gr de lardons de volailles
1 noix de beurre
1 cs de lait
Poivre
********************
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
Étaler le pâte au fond d'un moule à tarte
Couper la pomme en petits dés et la faire dorer avec une noix de beurre doux, puis ajouter les lardons, et faire dorer
Retirer le boyau du boudin et l'ajouter dans la poêle, l'écraser avec une fourchette et le mélanger au reste de la préparation
Poivrer mais ne pas saler
Déposer la préparation sur le fond de tarte
Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée, souder les bord ensemble, ou rabattre le bord de la pâte du dessus, sur la pâte du dessous
Dorer la pâte du dessus avec une cs de lait, faire une cheminée au centre avec un morceau de papier alu pour laisser échapper la vapeur pendant la cuisson
Enfourner pendant environ 40 minutes à 180°
Servir bien chaud avec une salade.
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PORC ENTREE CHAUDE boudin Tourte TARTE SALEE Feuilleté
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