ASPERGES A LA FLAMANDE
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- Le 18/09/2020
- Dans Les recettes de Mamylou
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Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 20 min
Nombre de parts : 2
Ingrédients :
- 1 belle botte d'asperges vertes
- 3 oeufs (cuits durs)
- 2 à 3 éclats d'ail
- poivre
- bouillon de légumes (cubes)
Préparation :
1) Nettoyer les asperges (les passer sous de l'eau et les gratter délicatement).
2) Les lier en bottes et les faire cuire la tête en l'air dans votre bouillon de légumes.
3)Pendant ce temps, écraser les oeufs grossièrement, y ajouter les gousses d'ail finement hachées, poivrer et mélanger.
4) Bien égoutter les asperges.
5) Disposer les asperges sur une assiette et parsemer d’œufs
Suggestion : Si vous avez du persil ou de la ciboulette, ajoutez-en dans vos oeufs c'est encore meilleur !
OEUF asperge ENTREE FROIDE LEGUME Printemps
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